如何品嘗葡萄酒：品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵。時間較好的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。杯子品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。次序若同時品嘗多款酒時，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以，一般的通則是干白葡萄酒會在紅葡萄酒之前，甜型酒會在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過，也應該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。溫度品嘗葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到境界。通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒。品鑒葡萄酒時，需要考慮其色澤、香氣、口感和余味等多個方面。重慶美樂葡萄酒釀造

原歌酒莊地處寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區內。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區位于北緯38.5°---39°之間，與法國波爾多同屬一緯度，是世界公認的葡萄酒生產的黃金緯度帶。這片看起來荒涼的土地卻蘊含著非常適合葡萄生長的礫石和灰鈣土壤，干旱少雨、日照充足、晝夜溫差大等獨特的寧夏風土，因而能夠產出幾乎是全中國的釀酒葡萄和充滿寧夏風土韻味的葡萄美酒。是業界公認的世界上非常適合種植釀酒葡萄和生產較好葡萄酒的產區之一。2019年，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒被列入“中國地理標志產品”和“中歐地理標志協定附錄”。北京甜紅葡萄酒價格我國葡萄酒標準規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經發酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。

葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。按照我國新的葡萄酒標準GB15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低于。按酒的顏色1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。2．紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。

原歌風土優勢：產區：寧夏原歌酒莊位于海拔1100米的賀蘭山東麓，區域干旱少雨，陽光充足，晝夜溫差大，有機限產、土壤含豐富礦物質的特性，造就原歌酒莊為世界釀酒葡萄的黃金產地。土壤：原歌酒莊所屬金山產區位于寧夏黃河沖積平原和賀蘭山沖積扇之間，土壤屬于有機質含量較低的砂礫石，透水透氣性強，因此不僅可以有效地控制葡萄產量，避免葡萄藤枝干樹葉的生長，促進葡萄結果發育，還可以促進葡萄藤向更深處扎根，吸取表層土壤所沒有的營養元素。陽光：原歌酒莊所屬產區具有得天獨厚的氣候優勢，平均海拔1000m以上，年日照達3000個小時。晝夜溫差大，干旱少雨，規避了導致葡萄滋生霉菌、腐爛;超長日照給葡萄更多能量和營養，白天充足的日照條件可以保證葡萄糖分積累，夜間較涼爽又能很好地保留酸度。葡萄酒是一種美妙的飲品，每一種紅酒都有其獨特的口感和味道。

寧夏原歌葡萄酒莊的起源：寧夏原歌酒莊莊主田生良兒時生活在鄉村田野間，經多年在外艱苦打拼，終事業小成。但他卻十分懷念兒時田園牧歌式的生活，于是他給女兒取名：田原、田歌。當他沉醉于葡萄酒，開始種植建莊時，“原歌酒莊”便涌上心頭，這既圓了田園牧歌的莊主夢，也將對女兒成人成才的希望系在了葡萄酒事業上。莊主著力將原歌酒莊打造成精美的生態情景小酒莊，以工匠的精神釀造美酒，寄希望于未來，打造具有煙火氣息的傳世酒莊。這款葡萄酒的口感細膩，單寧充足，讓人感受到酒體的厚重和質感。四川美樂葡萄酒

原歌以工匠之心釀美酒，為世人釀造寧夏風土的精品酒莊酒，著力將酒莊打造成田園牧歌式生態精品小酒莊典范。重慶美樂葡萄酒釀造

葡萄酒按香氣來源分類：二類香氣：由釀酒葡萄在酒精發酵的過程中所產生，也稱發酵香氣，主要包括醇類、酯類、醛類和有機酸等。葡萄酒的釀制過程實際上是一個復雜的微生物代謝過程。釀酒酵母通過代謝作用將未發酵葡萄汁中的糖分生成乙醇、二氧化碳和其它副產物，也將含硫物質和含氮物質轉化為葡萄酒的香氣物質。氨基酸和糖在釀酒酵母代謝作用下可產生異戊醇、異丁醇和苯乙醇等高級醇。酰基CoA在酯酶的催化作用下可與高級醇合成高級醇酯或與乙醇合成脂肪酸酯。葡萄酒中的高級脂肪酸經裂解反應或醇類、醛類等物質氧化反應可產生酸類物質。通過酶或酸解作用，結合態的萜烯類化合物可向游離態轉化問，而且硫醇類物質也會被水解成硫醇，這些都是葡萄酒二類香氣的組成部分。二類香氣的種類和含量主要受葡萄的含糖量、發酵所用的酵母菌種類和發酵條件等影響。二類香氣能夠賦予葡萄酒干面包、酵母或發酵味，部分二類香氣在葡萄酒的陳釀和貯存過程中急速下降甚至消失，因此，具有濃厚二類香氣的葡萄酒大多數是新酒。重慶美樂葡萄酒釀造

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